103年夏季班課程大綱
●課程名稱: 義大利咖啡的風采~拉花藝術
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●授課講師: 洪富美
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●課程編號: CRA-046A3-14B
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●上課地點: 新莊高中校區
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●上課時間: 晚間19:00-21:50
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●招生人數:30人
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●修課對象: 新舊生皆可
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●學分數:1學分
●費用:學分費:1000元、冷氣費200元、其他:0元
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講師簡介:
著重於理論與實務操作,根基紮實,手藝精湛,出道於日本知名連鎖咖啡館。
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課程介紹及課程理念:
現代的人對於美的事務非常講究,包含咖啡杯的使用延伸至目前流行的 義大利咖啡的裝飾及最高境界的拉花。
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課程目標:
運用義大利咖啡機的實務操作練習,達到義大利咖啡拉花的藝術。
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課程大綱:
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1.
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義大利咖啡機及示範操作、咖啡豆,義大利咖啡投影片介紹。
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2.
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義大利咖啡機填壓的重點、萃取的時間。
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3.
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打奶泡—奶香的掌控、細緻的奶泡,果露的應用。
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4.
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拉花的練習—心、葉子。
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5.
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義大利冰咖啡系列的調製,雪克杯的操作練習。
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6.
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校外教學—咖啡館的實習。
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附註:
●評鑑方式:.
●使用教材:每人950- 含上課材料、多退少補.
●教材費或自備材料: .
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請問洪老師還能報名嗎?
回覆刪除請問我可以排候補嗎 因為我從去年排到現在還是排不進去
回覆刪除或者請問有在校外教課嗎 麻煩回覆 謝謝
請問我可以排候補嗎 因為我從去年排到現在還是排不進去
回覆刪除或者請問有在校外教課嗎 麻煩回覆 謝謝